Какой-то сегодня тыквенный день получился) на утро была рисовая каша с тыквой, в обед захотелось просто тыквы на пару, с овощным салатом и кукурузой, а на ужин - тёплого супчика, типа дала, и чтобы тоже с тыквой))
А в детстве ведь не особо-то её любила, как всё-таки меняются у нас вкусы)
Ловите рецептик тыквенного дала😉✌️
Сначала нужно отварить горох, или маш (я предварительно замочила в воде маш на 2 часа). Доводим до кипения и убавляем до минимального огня, варим до полного размягчения маша, я даже слегка развариваю.
Затем нарезаем картофель на мелкие кубики и отправляем вариться с машем. Добавляем в суп несколько коробочек кардамона и нарезанный крупными брусками имбирь (такими, чтобы его можно было потом легко выловить), не каждому нравится раскусить в порыве аппетита кусок имбиря))
В это время занимаемся зажаркой: на крупной тёрке натираем 1 небольшую морковь, нарезаем кубиками один помидор без кожицы, нарезаем тыкву кубиками (таким же размером, как и картошка).
На сковороде разогреваем топлёное масло (одна столовая ложка, можно использовать и растительное масло, но топлёное с бобовыми очень хорошо сочетается). В горячее масло добавляем специи (кориандр, чёрный перец, горчица чёрная, мускатный орех или готовую смесь специи гарам-масала), как только пошёл запах, отправляем тушиться морковь, помидор и тыкву, тушим буквально 5 минут, и всю эту смесь затем в суп добавляем, варим на медленном огне ещё 15 минут.
После того, как положили в суп зажарку, подожгите край лаврового листика и сразу отправьте его в суп, он даст небольшую нотку копчености😉
Солим за 5 минут до окончания готовки, выключаем плиту, и ждём минут 15, чтобы супчик напитался вкусами.
Подавать можно с сухариками, и посыпать сверху кинзой или любимой зеленью.
Приятного аппетита! 😋😊
#суп #тыква #дал #зимнийсуп #вегетарианские_рецепты #вкусное_вегетарианство
